Izdelek za zelo čisto ostrigovo omako YJ-EP255g
Opis izdelka
Ostrigino omako je mogoče prilagoditi glede na zahteve strank glede okusa, sladkosti, barve itd.
prednost izdelka
Ostrigina omaka je bogata z elementi v sledovih in različnimi aminokislinami, ki se lahko uporabljajo kot dodatek k različnim aminokislinam in elementom v sledovih, predvsem bogata s cinkom, ki je najprimernejša prehranska začimba za ljudi s pomanjkanjem cinka.V ostrigovi omaki so aminokisline, vsebnost različnih aminokislin pa je usklajena in uravnotežena.Med njimi je vsebnost glutaminske kisline polovica celotne.To in nukleinska kislina skupaj tvorita glavnino omake iz ostrig.Višja kot je vsebnost obeh, slastnejši je okus omake iz ostrig.
navodila za uporabo
Dolgo kuhanje bo izgubilo umami
Če omako iz ostrig kuhamo v loncu dlje časa, bo izgubila svoj umami in pustila, da aroma ostrig uide.Na splošno je priporočljivo, da omako iz ostrig dodate tik preden je jed vroča ali po tem.Če je ne segrejemo in začinimo, bo okus slabši.Zlasti pri dušenju jedi je priporočljivo uporabljati srednji in počasen ogenj.
Zmešamo z juho in zgostimo
Pri uporabi omake iz ostrig za pripravo omake goreng je treba upoštevati, da lepljivega riža ne smete neposredno dodati, temveč ga morate zmešati z osnovo in razredčiti, da dobite sok goreng.Ostrigina omaka je najboljša, ko so jedi zrele.Lažje razvije barvo in ima močan okus po ostrigi.Ne sme se uporabljati pri delovanju sojinega lonca.
Dobra začimba za marinirano hrano
Ostrigina omaka je tudi dobra začimba za marinirane sestavine, zaradi katere lahko edinstveni umami ostrigine omake prodre v notranjost sestavin in poveča okus in teksturo jedi.Pri peki mesnih notranjih organov lahko mariniranje v ostrigini omaki odstrani ribji vonj notranjih organov, zaradi česar je omaka dišeča in sveža.Uporaba ustrezne omake iz ostrig za mariniranje mesa lahko odstrani njegov mesni vonj, dopolni pomanjkanje prvotnega okusa mesa, doda močno aromo jedi in naredi okus bolj okusen.
Izogibajte se kuhanju pri visoki temperaturi
Običajno se uporablja kot začimba in ima posebno svežino, vendar se izogibajte kuhanju pri visoki temperaturi, sicer bo izgubil svoj edinstven umami in hranila.
