Ostrigina omaka je gosta, slana začimba, ki je pogosta v kitajski, vietnamski, tajski, malajski in kmerski kuhinji, pripravljena s kuhanjem ostrig.Tradicionalno se ostrige počasi dušijo v vodi, dokler tekočina ne karamelizira v viskozno temno črno-rjavo omako.Toda za pospešitev postopka,nekatere komercializirane različice so namesto tega narejene z izvlečki ostrig, plus sol, sladkor, koruzni škrob in karamelno barvilo.
Po besedah enega najbolj znanih proizvajalcev omake iz ostrig Yangjianga je začimbo v kitajski provinci Fujian po naključju našel njen ustanovitelj Lin Guofa.Ustvaril je Yangjiang za prodajo omake, lahko pa tudi proizvaja OEM in ODM. Podjetje uspeva vse do danes – in je naša priljubljena blagovna znamka za omako.
Čas objave: 9. oktober 2023